Ab dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie ein dauerhaft ermäßigter Mehrwertsteuersatz von 7 % statt 19 %. Diese Änderung betrifft alle gastronomischen Betriebe, einschließlich Restaurants, Cafés, Bistros, Imbisse und Catering-Anbieter.
Während Getränke weiterhin mit dem regulären Mehrwertsteuersatz von 19 % verkauft werden müssen, gilt für alle Speisen – egal ob zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen – künftig der reduzierte Satz von 7 %.
Diese steuerliche Entlastung gibt der Branche nicht nur finanzielle Spielräume zurück, sondern erfordert auch die rechtzeitige Anpassung Ihrer Kassensysteme, damit ab dem 01.01.2026 die korrekten Steuersätze verbucht werden.
Warum die Steueränderung für Sie wichtig ist
✔️ Rechtssicherheit: Ab dem Stichtag müssen Ihre Kassen den neuen Mehrwertsteuersatz korrekt anwenden.
✔️ Fehlervermeidung: Falsche Steuersätze können zu steuerlichen Beanstandungen bei Betriebsprüfungen führen.
✔️ Betriebswirtschaftliche Vorteile: Eine korrekte technische Umsetzung schafft Klarheit für Ihre Buchhaltung und Ihr Team.
Persönlicher Service
Professionelle Durchführung der Mehrwertsteuersenkung durch einen erfahrenen Mitarbeiter - per Telefon, Fernwartung oder bei uns vor Ort.
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Kostenlose Anleitungen für die selbstständige Durchführung der Mehrwertsteuersenkung bei unseren Kassenmodellen.
Zu den AnleitungenHäufige Fragen
Häufig gestellte Fragen zu der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie zum 01.01.2026 und unsere Antworten
Zu den FAQsAnleitung: Mehrwertsteuer in Ihrem Kassensystem anpassen
Damit Ihre Kasse rechtzeitig zum 01.01.2026 den richtigen Mehrwertsteuersatz nutzt, führen Sie die folgenden Schritte durch – je nach Systemhersteller unterschiedlich.
Sharp XE-A137
Sharp XE-A147
Sharp XE-A177
Sharp XE-A207
Sharp XE-A217
Sharp XE-A307
Sharp ER-A411
Sharp ER-A421
SAMPOS ECR-120 / ECR-120L
SAMPOS ECR-220 / ECR-220 II
primasello X120 / X120s
primasello X140 / X140s
primasello X320
primasello X340
primasello X380 / X380 Pro
primasello A1060
Unsere professionelle Unterstützung für Sie
Die Anpassung der Mehrwertsteuer in Kassensystemen kann technisch unterschiedlich anspruchsvoll sein. Wir von der Kassenschmiede unterstützen Sie gern – Online per Fernwartung, telefonisch oder persönlich in unseren Geschäftsräumen.
Unsere Leistungen für Sie:
Überprüfung und Umstellung Ihrer Kassensoftware
Einrichtung und Test des neuen Steuersatzes
Anpassung der Artikelpreise
Schulung Ihres Teams zur korrekten Anwendung
Sicherstellung gesetzlicher Konformität
Wir übernehmen die Umstellung für Sie – sicher & stressfrei
Wenn Sie sich nicht selbst mit der technischen Umstellung beschäftigen möchten oder mehrere Kassen im Einsatz haben, unterstützen wir Sie professionell:
✅ Umstellung per Fernwartung
✅ Telefonische Begleitung
✅ Persönlicher Service in unseren Geschäftsräumen
✅ Prüfung aller Artikel- und Steuerzuordnungen
✅ Testbuchungen & Funktionskontrolle
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🔹 Telefonischer Beratungstermin – bequem von Ihrem Standort.
🔹 Fernwartungstermin – wir programmieren für Sie direkt Ihre Kasse.
🔹 Vor-Ort-Service – persönlich bei uns in Solingen.
Mehrwertsteuersenkung
Gastronomie 2026
| Beethovenstr. 258, 42655 Solingen |
 | ca. 1 Std. |
| Anwesenheit nicht erforderlich. Die Kasse kann gebracht und nach Fertigstellung wieder abgeholt werden. |
Häufige Fragen zur Mehrwertsteuersenkung 2026
Ab wann gilt der neue Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie?
Ab dem 01.01.2026 gilt für Speisen in der Gastronomie dauerhaft der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 %.
Welche Umsätze sind betroffen?
Alle Speisen, egal ob zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen.
Getränke bleiben weiterhin bei 19 % Mehrwertsteuer.
Muss ich meine Kasse anpassen?
Ja. Ohne Anpassung bucht Ihre Kasse weiterhin mit falschen Steuersätzen, was bei einer Betriebsprüfung zu Problemen führen kann.
Kann ich die Umstellung selbst durchführen?
Grundsätzlich ja – mit unseren PDF-Anleitungen.
Bei komplexen Systemen oder mehreren Kassen empfehlen wir jedoch professionelle Unterstützung.
Wann sollte die Umstellung erfolgen?
Direkt zum 01.01.2026 bzw. zum ersten Arbeitstag 2026 – keinesfalls zu früh.
Unterstützt die Kassenschmiede bei der Umstellung?
Ja. Wir bieten Fernwartung, telefonische Unterstützung sowie persönliche Termine in unseren Geschäftsräumen an.